In jüngster Zeit hat man unser Land wiederentdeckt, und mit ihm seine althergebrachten Genüsse. Traditionelle Spezialitäten stehen hoch im Kurs, und der Trend hat auch den Roséwein erfaßt; auch in Sizilien weiß der englische – und französische – Liebhaber nun seinen drink pink zu genießen.

Roséweine waren lange Zeit Opfer von Unkenntnis und Vorurteilen, sie wurden als Abkömmlinge einer minderen Rebsorte betrachtet und bezichtigt, Weine ohne Struktur und Charakter zu sein, nach denen allemal oberflächliche Gaumen an drückend heißen Sommertagen verlangten. Skrupellose Unternehmer - nicht Hersteller sind gemeint – und Gastwirte trugen ihr Scherflein dazu bei, indem sie Weine minderwertigster Qualität als Roséweine feilboten - und -bieten –, Verschnitt aus rotem mit weißem Wein, eine Praxis, die das Gesetz verbietet.

All dem zum Trotz, und vor einem wechselhaften Szenario – der italienische Geschmack sucht die Aromen seines Landes zu entdecken in dieser Zeit der Globalisierung und kulturellen Nivellierung, die man vielfach als internationalen Geschmack lobpreist – all dem zum Trotz macht der Roséwein von sich reden, unter Weinliebhabern, Experten und “Opinion Leaders”, feiert Erfolge auf Messen und bei Wettbewerben und überzeugt bei Degustationen, kurz, erobert sich den Platz, den er verdient.

Ruggero Vasari hat sich zum Wortführer dieser sanften, doch deutlichen Tendenzwende gemacht und mit großem Engagement dem Rosé Zahir den Weg auf den Markt geebnet, dem Wein aus der besten Selektion der Nero d' Avola-Trauben, die in seinen Weinbergen in Santa Lucia del Mela in der Sonne Siziliens reifen. Der Rosé Zahir ist ein Rosé mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften und außergewöhnlichen Farbnuancen, ein äußerst vielseitiger Wein von angenehmem Charakter, Frucht der Weinkultur und einer langen Tradition, die die Familie Vasari pflegt.

Der Rosé Zahir wird aus Qualitätstrauben der Rebsorte Nero d'Avola gewonnen, die eine Nacht auf dem Most mazerieren. Während der Mazeration wird die Temperatur niedrig gehalten, um das Einsetzen der Gärung zu verhindern. Am Morgen trennt man den Most von den Schalen, und die Vinifikation verläuft genau wie bei den Weißweinen weiter, in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14° C. Ein Wein mit geringem Polyphenol- und mäßigem Säuregehalt entsteht, von hellroter Farbe und aromatischer Komplexität: mit Noten von Früchten und Blumen und ... anderen, die Sie entdecken werden, wenn Sie ein Glas Rosé Zahir probieren, einen Schluck des “Unvergeßlichen”.